为“十八大”期间食品卫生安全，虹口区卫生监督所采取“监督检查+拍照指导”方式加强医院餐饮单位食品卫生监督，截至目前共拍照规范医疗单位273家，取得良好效果。

 

 

    日常监督检查中，有时由于负责人不在、陪同检查人员可能会出现对监督员提出的整改要求转达不到或转达不到位而难以达到预期监督效果。针对该问题，区卫生监督所监督员认真研究，探索出“监督检查+拍照指导”的监督方式。

 

 

    监督检查时，除要当场指出存在问题、留卫生监督意见书外，要把各功能间卫生状况全部拍照，拍摄内容包括存在问题部位和做的较好的部位。检查后，对拍摄照片进行分析整理，按照经营食品类型或就近单位约谈餐饮负责人，用照片对各单位存在问题和更好经验进行讲解，使单位负责人能更清楚地了解本单位存在问题及整改要求，学习其他单位更好经验，达到取长补短目的。后要求各单位一周内整改完毕并上交整改后的照片，反馈整改结果。

 

 

    该监督执法方式，一方面能更好地将监督整改要求传达给各餐饮单位负责人，整改成效，有效缩短了二次监督时间，提高了卫生监督执法效率；

 

 

    另一方面能促进各餐饮单位沟通交流，相互学习，取长补短，共同提高餐饮负责人的业务水平和管理能力，使其能够及时发现并消除卫生安全隐患，为“十八大”期间食品卫生安全打下坚实基础。